1. Використання молочної кислоти в харчовій промисловості
1) молочна кислота має сильний антисептичний ефект, може бути використана у вині, напоях, м'ясі, харчових продуктах, кондитерських виробах, овочах, оливках, огірках, перлових цибулях); продовжити термін зберігання продуктів, смаку, кольору, поліпшити якість продукції тощо;
2) з точки зору приправ унікальний кислий смак молочної кислоти може підвищити делікатність їжі. До салату, соєвого соусу, оцту та інших приправ додають певну кількість молочної кислоти, яка може підтримувати стабільність і безпеку мікроорганізмів у продукті і зробити смак більш м'яким.
3) внаслідок своєї слабкої кислотності молочна кислота також може бути використана в якості кращого кислотного агента для ретельно підготовлених безалкогольних напоїв і фруктових соків;
4) при варінні пива, додавання відповідної кількості молочної кислоти може не тільки регулювати значення рН для сприяння оцукрюванню, але й полегшувати ферментацію дріжджів, покращувати якість пива, збільшувати смак пива і продовжувати термін придатності. Використовується в лікер, саке і фруктове вино для регулювання рН, запобігання росту бактерій, підвищення кислотності і освіжаючий смак; 5. Буферна молочна кислота може бути використана в твердих цукрах, фруктових цукрах та інших кондитерських продуктах з помірною кислотністю і низькою нормою конверсії цукру. Молочнокислий порошок може бути використаний у всіх видах кондитерського порошку, як порошок кислого агента;
5) натуральна молочна кислота є природним інгредієнтом в молочних продуктах. Має смак молочних продуктів і хороший антимікробний ефект. Він широко застосовувався при приготуванні йогурту, сиру, морозива та інших продуктів, і став популярним кисломолочним агентом для молочних продуктів.
6) молочна кислота - це прямий кислотний регулятор, що використовується у виробництві гречки. Молочна кислота є природно ферментованою кислотою, що надає хлібу свій характерний смак. Молочна кислота, як природний регулятор кислого смаку, використовується для ароматизації та антибактеріальної дії в хлібобулочних виробах, таких як хліб, торт і печиво, і може поліпшити якість їжі, зберегти колір і продовжити термін зберігання.
2. Використання молочної кислоти в медицині
1) дезінфекція парою молочної кислоти в палатах, операційних, лабораторіях та інших місцях може ефективно знищувати бактерії в повітрі, зменшувати захворювання та покращувати здоров'я;
2) широко використовуються в якості консервантів, носіїв, сорастворителей, фармацевтичних препаратів і регуляторів рН в медицині;
3) молочна кислота полімеризація призводить до полімолочної кислоти, яка може бути втягнута в шовк і закручена в нитку. Ця нитка є хорошим хірургічним швом, який може автоматично деградуватися в молочну кислоту і всмоктуватися організмом людини без несприятливих наслідків без видалення швів після загоєння шва. Зокрема, внутрішній хірургічний шов може уникнути труднощів видалення шва у другій операції. Полімерне з'єднання може бути використано в якості адгезиву при трансплантації органів і трансплантації кісток.
4) молочна кислота може бути підготовлена безпосередньо до препаратів або лактату для використання;
5) обмеження життєвої активності м'язів ганглії і анти-втоми.
3. Використання молочної кислоти в промисловості
1) молочна кислота використовується в ферментаційній промисловості для регулювання значення рН і поліпшення чистоти ферментації;
2) в сигаретної промисловості, він може підтримувати вологість тютюну, видаляти домішки в тютюні, змінювати смак, поліпшувати сорт тютюну, молочну кислоту, також може нейтралізувати нікотин нікотин, знижувати шкідливі інгредієнти в організмі людини і підвищувати якість тютюну ;
3) в текстильній промисловості, вона використовується для обробки волокна, які можуть зробити волокна легко кольору, збільшити блиск і зробити дотик м'яким;
4) використовували в якості регулятора рН і агента синтезу в покритті чорнильної промисловості; У галузі пластмасових волокон PLA є кращим сировиною для розкладання PLA.
5) молочна кислота також може бути використана в якості вихідного матеріалу полімолочної кислоти для отримання нового покоління біорозкладаних пластиків;
6) у шкіряній промисловості, молочна кислота може видалити вапно і кальцій в шкірі, роблячи шкіру м'якою і тонкою, щоб зробити шкіру високої якості;
7) молочна кислота, завдяки своїй унікальній константності комплексоутворення для нікелю, часто використовується в процесі нікелювання. Він також може бути використаний в якості кислотно-основного буфера і стабілізатора в гальванічній ванні. У мікроелектронній промисловості його унікальна висока чистота і низький вміст металу відповідають вимогам напівпровідникової промисловості для високої якості, оскільки безпечний органічний розчинник може бути використаний для очищення чутливих матеріалів;
8) молочна кислота, як регулятор рН і агент синтезу, може бути застосована до адгезійної системи різних покриттів на водній основі. Такі як: електроосадження покриття. Продукція молочної кислоти має низьку температуру кипіння і ідеально підходить для систем безпечного рішення для покриттів з високим вмістом твердих речовин. Серія молочнокислих продуктів дає можливість виробництва покриттів з хорошими властивостями рідини і високими твердими речовинами.
9) молочна кислота має функцію очищення та видалення накипу, яка є кращою, ніж традиційний органічний агент для видалення накипу для миючих та чистячих засобів. Тому він може бути використаний у багатьох продуктах для видалення накипу. Наприклад: туалет, ванна кімната, пристрій для чищення кави. Молочна кислота є антимікробною і синергічною при використанні в поєднанні з іншими антимікробними агентами, такими як етанол.
Застосування молочної кислоти в косметичній промисловості
1) оскільки l-молочна кислота є частиною природного зволожуючого чинника, властивого шкірі [1], вона широко використовується як зволожуючий крем для багатьох засобів по догляду за шкірою. L-молочна кислота є найбільш ефективною AHA і має мало стимулювання.
2) l-молочна кислота природно присутня у волоссі, і її функція полягає в тому, щоб зробити волосся блискучою, тому молочна кислота часто використовується як регулятор рН різних засобів для догляду за волоссям;
3) молочна кислота може бути використана в якості зволожуючого засобу в різних продуктах для ванн, таких як миття тіла, мило для бруска і зволожуючий мед. Використовується як регулятор рН в рідких милах, милах і шампунях. Крім того, молочна кислота, що додається до барного мила, може зменшити втрату вологи під час зберігання, запобігаючи таким чином мило від висушування.
5. Використання молочної кислоти в сільськогосподарській продукції та сільському господарстві
1) молочна кислота з оптичною чистотою понад 99% може бути використана для отримання повільно вивільняються пестицидів, таких як гербіциди, в області пестицидів. Нетоксичний, нешкідливий і ефективний для культур і ґрунту;
2) молочнокислий полімер використовується для одержання сільськогосподарської плівки, яка може замінити пластичну полімерну плівку. Він може бути розкладений бактеріями і поглинатися ґрунтом, що сприяє захисту навколишнього середовища;
3) молочна кислота також використовується в якості агента для зберігання зелених кормів і агента дозрівання корму;
4) використовували в якості стимулятора росту свині і корми для птиці. Молочна кислота може знижувати величину РН у шлунку, активувати травні ферменти, покращувати здатність амінокислотного травлення, і це добре для росту кишкового епітелію. Поросята годували дієту, що містить підкислювачі протягом декількох тижнів після відлучення, отримавши до 15 відсотків своєї маси тіла під час відлучення.
5) молочна кислота пригнічує ріст мікроорганізмів. Молочні поросята можуть бути інфіковані захворюваннями, викликаними e. coli і сальмонели. Додавання молочної кислоти в корм може запобігти зростанню патогенних бактерій у нижньому відділі шлунково-кишкового тракту поросят.
6) молочна кислота може використовуватися як консервант для кормів і як мікробний стабілізатор для побічних продуктів кормів, зернових та продуктів переробки м'яса;
7) додавання молочної кислоти в питну воду птиці і поросят може ефективно пригнічувати ріст патогенних бактерій і збільшувати швидкість приросту маси тварин.