Alginate Food Gradeis натуральний полісахарид, витягнутий з бурих водоростей, має численні функціональні можливості в харчовій промисловості, такі як потовщення агента, стабілізатор, емульгатор, поліпшувач текстури, анти-ретроградація крохмаль і гелевого агента, завдяки своїй спеціальній хімічній конструкції і відмінні властивості. Альгінат може бути широко застосований як натуральна добавка в різних видах продуктів харчування, таких як пшеничне борошно, локшина, заморожені борошняні продукти, пекарня і т.д.
Альгінат натрію в харчовій промисловості
1 Стабілізатор
Заміна крохмаль і каррагена, альгінат натрію можна використовувати в напою, молочних продуктах, продуктів з льодом.
2 Потовщувач і емульсія
Як харчова добавка, альгінат натрію в основному використовується в сала смаку, пудинг варення, томатний кетчуп і консервовані продукти.
3 Зволоження
Альгінат натрію може зробити локшину, вермічеллі та рисову локшину більш згуртованою.
4 Геллінг власності
За допомогою цього персонажа альгінат натрію можна зробити в види гелевого продукту. Він також може бути використаний в якості чохла для фруктів, м'яса і водоростей продуктів далеко від повітря і тримати їх зберігати довше.