Білий або майже білий вільний рідкий кристалічний порошок. Майже без запаху. 263 ~ 264 ℃ плавлення та розкладання. Зазвичай утворюється відносно стабільна стабільна висока вологість нижче 60%, більше 60% дигідрату. Співіснують з вітаміном С і вітаміном К3, світлого кольору. Лужні умови і безпосередньо з відновленням цукру при наявності теплового розкладання. 40 г / мл, розчинний у воді (35 ℃), водний розчин нейтральний до слабокислої, а фосфорна кислота, соляна кислота, гідроксид натрію, іонообмінна смола, така як нагрівання разом, мають рацемічну роль. Що стосується незамінної амінокислоти, лізин не може бути синтезований в організмі, наприклад, його недолік спричинить порушення білкового обміну та дисфункцію і призведе до порушення росту, гіпоплазії, втрати ваги, втрати апетиту, білка в крові, зменшення тощо. Тип D - лізин не має фізіологічного впливу.
Харчові добавки. Лізин в збагачених продуктах. Жито, рис, кукурудза, порошок арахісу містять лізин для обмеження, такі як амінокислота, пшениця, кунжут, овес, містять лізин - це перша обмежуюча амінокислота. Можна використовувати в майонезі, молоці, локшині швидкого приготування, їжі тощо. Також можна використовувати як приправу, щоб поліпшити смак.