Винна кислота - це біла кристалічна органічна кислота, яка природним чином зустрічається у багатьох рослинах, особливо в винограді. Його сіль, бітартрат калію, зазвичай відомий як крем з зубного каменю, розвивається природним чином у процесі виноробства. Він зазвичай змішується з бікарбонатом натрію і продається як розпушувач, який використовується як закваска при приготуванні їжі. Саму кислоту додають до їжі як антиоксидант і надають їй характерний кислий смак.
1.Тартанова кислота в основному використовується як підкислювач у напоях та інші продукти, такі як безалкогольні напої, вино, цукерки, хліб та деякі колоїдні солодкі м'яси.
2. Використовується як каталізатор для обробки смоли з поліефірної тканини або регулятора значення рН у виробництві оризанолу
3. Використовується як комплексоутворювач, скринінг або хелатуючий агент при хімічному аналізі та фармацевтичній інспекції, або як стійкий агент при фарбуванні.
4. Також є складним з іоном металу і може використовуватися як миючий засіб або полірувальний засіб з металевої поверхні.