Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. є одним із провідних виробників і постачальників антиоксидантів трегалози в Китаї. Ласкаво просимо до оптових закупівель високоякісних хімічних речовин на нашому заводі. Для консультації щодо ціни зв'яжіться з нами.
Трегалоза – це не{0}}відновлюючий дисахарид, що складається з двох молекул глюкози, з’єднаних зв’язком 1-1. Він широко поширений у природі і відомий як «цукор життя», оскільки він може захистити живі організми в суворих умовах, таких як високі температури, сильний холод і сухість. Рівень солодкості трегалози становить приблизно 45% від рівня солодкості сахарози. Він надзвичайно стабільний, стійкий до кислот і тепла, не піддається реакції потемніння Майяра. Крім того, він має чудові зволожуючі властивості, перешкоджає старінню крохмалю та захисні функції білка.
Застосування трегалози
I. Харчова промисловість та виробництво напоїв
Випічка та кондитерські вироби: використовується в таких продуктах, як хліб, тістечка та печиво, він може ефективно запобігати старінню крохмалю та відновлювати його початкову текстуру, зберігаючи вологу та пухнасту текстуру продуктів та продовжуючи термін їх зберігання. Зазвичай його можна використовувати як замінник 20-40% сахарози, але повністю замінювати його не рекомендується.
Обробка заморожених харчових продуктів і водних продуктів: у замороженому рибному філе, рибному борошні, кальмарах та інших водних продуктах трегалоза може ефективно перешкоджати денатурації білків під час заморожування, зменшувати пошкодження м’язових тканин кристалами льоду та підтримувати водо-здатність і текстуру продуктів. Дослідження показали, що вміст солі-розчинного білка в замороженому філе тілапії, обробленому 5% трегалозою, на 25,2% вищий, ніж у холостій групі. У замороженому тісті трегалоза може захистити активність дріжджів і цілісність клейковини.
Цукерки та шоколад: використовуючи переваги їх низької гігроскопічності та високої температури склування, вони можуть запобігти поглинанню вологи та злипанню цукерок, а також допомагають зберегти стабільність текстури та виділення смаку в шоколаді.
Молочні продукти та заморожені десерти: використовуються в морозиві, йогуртах та інших продуктах, вони допомагають контролювати ріст кристалів льоду та підтримувати гладку та кремову текстуру.
Напій: серед функціональних напоїв трегалоза може забезпечити стабільне вивільнення енергії та може зменшити кислинку, а також покращити післясмак інших підсолоджувачів.
Модифікація смаку та збереження кольору: завдяки своїй -невідновлюючій властивості він не зазнає підрум’янювання Майяра при нагріванні в присутності амінокислот і білків. Він підходить для харчових продуктів, які потребують високо-температурної обробки. У той же час він може пригнічувати окислення і розкладання жирних кислот і утворення гострих і неприємних речовин. Зазвичай використовується в м'ясних продуктах і приправах.
II. Медицина та біотехнологія
Консервант для біологічних продуктів. Трегалоза може ефективно захищати біологічно активні речовини, такі як білки, антитіла та вакцини, під час-ліофілізаційного сушіння або зберігання при нормальній температурі. Після регідратації вони можуть відновити свою життєву силу і використовується для стабілізації діагностичних реагентів і препаратів.
Кріоконсервація клітин і тканин: як кріопротектор він використовується для низько{0}}температурного збереження клітин і тканин, зменшуючи пошкодження кристалів льоду.
Носії доставки ліків: останніми роками вони були розроблені в наноносії для лікування нейродегенеративних захворювань (наприклад, шляхом індукції аутофагії), а також для цільової доставки ліків.
III. Косметика та засоби особистої гігієни
Зволожувач: трегалоза має чудові зволожуючі властивості. Він може ефективно зв'язувати вологу і запобігати висиханню шкіри. Він зазвичай використовується в таких продуктах, як лосьйони, маски, есенції та миючі засоби. Рекомендоване дозування становить від 5% до 10%.
Захисний засіб і стабілізатор: він може захистити активні інгредієнти в косметиці (наприклад, протеїни, ензими, фосфоліпіди тощо) від втрати активності під час обробки та зберігання, і в той же час допомагає сонцезахисним продуктам протистояти пошкодженню ультрафіолетом.
Догляд за ротовою порожниною: як підсолоджувач і підсилювач смаку в зубній пасті, рідині для полоскання рота та бальзамі для губ, використовуючи переваги своєї властивості, що не-спричиняє-карієс.
Про нас
Компанія Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. була заснована навесні 2005 року, зосереджуючись на виробництві та продажі харчових добавок, в основному включаючи регулятори кислотності, консерванти, підсолоджувачі, загусники, емульгатори, антиоксиданти, вітаміни, ароматизатори, харчові пігменти тощо. Наша продукція широко використовується в продуктах харчування, косметиці, кормах, іграшках, пігментах, миючих засобах, гумова, гальванічна та інші галузі. Після більш ніж 20 років розвитку наш бізнес розширився до більш ніж 120 країн і регіонів Африки, Азії, Близького Сходу, Південної Америки, Європи тощо.
У нас ефективна та зручна логістична мережа, великі-фабрики, великі незалежні складські центри та професійна команда експортних продажів. Ми надаємо-комплексні послуги, від закупівлі сировини до технічної підтримки, щоб вирішити проблеми клієнтів у всіх аспектах. Я сподіваюся, що ми зможемо працювати разом, щоб досягти безпрограшної-ситуації та створити краще майбутнє
Популярні Мітки: антиоксиданти трегалоза, Китай, постачальники, виробники, купити, оптом, ціна, в наявності
