Параметри продукту
Назва продукту | Мальтит порошок |
Пункт | Стандартний |
Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок |
Аналіз (відсотки) | Більше або дорівнює 99.0 відсотків |
Втрати при висиханні (відсотки) | Менше або дорівнює 5 відсоткам |
Загальна кількість пластин | Менше або дорівнює 1000 КУО/г |
Зола | Менше або дорівнює 5 відсоткам |
Дріжджі та цвіль | Менше або дорівнює 100 КУО/г |
E. Coli | Негативний |
Сальмонела | Негативний |
Оцінка | Сорт їжі |
Особливості та застосування
Відносна солодкість мальтиту приблизно в 0,9 разів перевищує солодкість сахарози, а смак чистий і близький до сахарози. Він не перетравлюється, не метаболізується мікроорганізмами порожнини рота і не викликає карієсу зубів. Це некалорійний харчовий підсолоджувач.
1. Мальтит відносно стійкий до нагрівання та кислоти, а його в'язкість у 2 рази більша, ніж у ксиліту та сорбіту. Його можна використовувати в начинках без цукру та продуктах без цукру замість сахарози.
2. Мальтит має хороші зволожуючі властивості та не бродить, і використовується в хлібі, тістечках і кремі для продовження терміну зберігання.
3. Солодкість мальтиту м'яка та чиста. Він не викликає реакції Майяра при нагріванні з амінокислотами. Він підходить для обробки високоякісних твердих льодяників, ірисок, кристалічних ірисів тощо.
4. Мальтит має гарну гігроскопічність і зволожуючі властивості, і його можна використовувати як певний компонент косметики як регулятор зволоження.
Популярні Мітки: низькокалорійний мальтит порошок, Китай, постачальники, виробники, купити оптом, ціна, в наявності
