Особливості та застосування
Ефір жирної кислоти сахарози має поверхневу активність, може зменшити поверхневий натяг і має хороші властивості емульгування, розчинення дисперсії, змащування, проникнення, спінювання, регулювання в’язкості та інші властивості.
1. Використовується в емульгованих ароматизаторах, твердих ароматизаторах. Він найбільш підходить для стабільного емульгування лимонної олії, апельсинової олії та виноградної олії, щоб запобігти втраті смаку в продукті.
2. Використовується для покриття птиці, яєць, фруктів і овочів. Має антисептичну дію, зберігає фрукти та овочі свіжими та подовжує термін зберігання.
3. Використовується в морозиві для підвищення емульгування та диспергування, покращення термічної стабільності, формування та відчуття у роті.
Параметри продукту
Назва продукту | Ефір жирної кислоти сахарози |
Пункт | Стандартний |
аналіз | Не менше 80 відсотків |
ОПИС | Жорсткі гелі, м’які тверді речовини або білі або злегка сірувато-білі порошки |
Розчинність | Помірно розчинний у воді, розчинний в етанолі |
Тест на жирні кислоти | Проходить тест |
Проба на цукор | Проходить тест |
Кислотне число | Не більше 6 |
Вільна сахароза | Не більше 5 відсотків |
Диметилформамід | Не більше 1 мг/кг |
Диметилсульфоксид | Не більше 2 мг/кг |
Ізобутанол | Не більше 10 мг/кг |
Метанол | Не більше 10 мг/кг |
Метил етилкетон | Не більше 10 мг/кг |
Популярні Мітки: харчова добавка емульгатор цукровий ефір порошок Е473, Китай, постачальники, виробники, купити оптом, ціна, в наявності
